グミとは果実などをゼラチンで固めたお菓子で、グミの名前のゆらいはドイツ語のゴムを意味する「Gummi」だよ。 ドイツでは子どもたちの噛む力を強くするためのお菓子で、ゼラチンを30%〜40%含み、かなり歯ごたえがあるそうだ。 ちなみに日本では歯ごたえよりも食感を楽しめる様に、ゼラチンは20%〜30%と少なめなんだ。
